2014年06月
2014年06月30日
今週もイタリアンランチ
以前、レストランの近くまで来たついでに当日の13時過ぎ電話で問い合わせした事があり、その時は、混雑しているので店頭名簿に記入して待って下さいと言われあきらめました。今回は開店直後の11：30に問い合わせしてみました。すると今まだ空いてますと返答があり、それならと訪れました。行ってみると電話応対したスタッフさんが、名簿に私の名前を既に書き込んで置いて下さり、すぐに席まで案内してくれました。
妻はパスタランチ、私はスペシャルランチをオーダー、先週に続いてスパゲッティにメインが付くコースにしました。
スペシャルランチの前菜。酸味がよく効いた冷製トマトスープは、酸っぱいのが苦手な私には少し厳しかったのですが、米酢系でなかったのが幸いし何とか飲み干せました。唯一のカルピオーネ（南蛮漬け）が米酢系でしたので妻に助けてもらいました。フルーツビネガーやワインビネガーなら大丈夫なのですけど。
妻がオーダーしたパスタランチの前菜は、ジャガイモの冷製スープとこの画像にあるタルタルソースチキンをサラダの上に乗たシンプルなものでした。
トマトソース好きの私がオーダーした、若鶏と2色パプリカのトマトソース・スパゲッティ。お皿が少し汚れている状態でサービスされてきましたが、フライパンから2つの皿に取り分ける時調整したのでしょう、お皿を拭いてから持ってきて欲しかったです。些細なことですが、綺麗な器状態の方が美味しく感じますね。
麺の硬さは、先週食べて芯を感じた「ルンガルノ」よりほんの少し柔らか目でしたが、これも十分上手に茹で上がっています。
妻がオーダーしたカツオときのこをふんだんに使ったペペロンチーノが絶品、カツオ風味がほんのり漂うオリーブオイル控えめの和風テイストでさっぱりと食べる事ができました。量は大盛り？と思うくらい多く盛りつけられ、私の取り皿に2回分けてもまだ余るくらいでした。
メインの一品は、皮がパリッとした食感が良い真鯛のポワレ。グリーンソースとうす塩の食べやすい味付けになっていました。パンと一緒にソースを付けて食べるとこれまた美味しくいただけました。
デザートはおまかせでしたから、何が出てくるかはサービスされるまで判りませんでした。持ってきてもらってから量の多さにびっくり。ゼリーを敷き詰め、その上に1/2に切った自家製桃のコンポートをのせ、さらにバニラアイスをトッピングしてあります。
イタリアンレストランにありがちな若い方ばかりでなく、ここのお店は乳幼児を連れた若い夫婦、70歳位の年配カップルも多く来店されており、ファミレスの客層をもう少し上客にした感じの、まさに老若男女問わず親しまれ利用されているお店と思いました。
帰り際、私と目が合った何人のスタッフそれぞれに「ごちそうさまでした。」とお礼を言いましたら、皆さん丁寧に
感謝の言葉を述べてくださいました。接客教育が行き届いた満足度の高いお店でした。
2014年06月24日
買い物は楽し
日頃ストレスが掛かる仕事をしている為なのか、買い物をすると楽しいしスカッと気分が晴れます。私などは食料品売り場でさえもじっくり見て回り買い物をします。しかも複数店舗の買い回りは当たり前。(笑)
今回は思い付いた様にアウトレットへ行き、妻用のバッグと靴を購入しました。
コーチとTUMIのバッグ2点
コーチのバッグは革の手触りが良く、かつやわらかく丈夫です。価格もエルメスやシャネルほど高くなく、お手頃価格です。ファクトリーDMの案内がきっかけで、一度現物を確認する意味を込めてアウトレットへ行き、一目見て気に入ったのがこちら、パステルブルーが新鮮で良かったです。
TUMIと言えば黒色の丈夫なナイロンバッグが有名です。既にコーチを購入して満足していたのですが、帰り際ふらっとTUMIに立ち寄った所、綺麗な赤色が目に飛び込んできたバッグです。
ナイロン素材ですからひっかき傷や水にはそこそこ耐久性がありそうです。ポケットがたくさんあり機能的で小旅行に活躍しそうです。
両方ともおもに妻が利用するでしょうが、TUMIは私でも大丈夫そうです。
カステル・バジャックのミドルカットスニーカー
1世代前のモデルだそうですが、今のカステル・バジャックのアイコンが好きでない私にはこちらの方が好みです。昔モデルでも関係無く履きます。
その他を含めると多く散財してしまいましたが、満足してストレス発散できましたので良しとします。
2014年06月22日
ランチ〜スパゲッティ
通勤で前を通る度に気になっていた明和町有爾中にあるお店、「トラットリア・ルンガルノ」にランチを食べに行きました。ここしばらくお店のパスタを食べておらず、麺好きの私には禁断症状が出始めていた頃でした。(笑)
大人気店らしく、11：30開店と同時にほぼ満席、予約なし出来た方は帰っていました。この類のお店の中には、予約不可・ウエイティングボードに名前を書く来店順があります。私は、ケース・バイ・ケースで待つ事もありますが、基本は、時間を有効に使ってスマートに食事をしたい派です。
オーダーは、前菜を含んだパスタのランチセット。私だけそのセットにメインを追加しました。
まずは前菜、ジャガイモの冷製スープがさっぱりとして口直しにいけました。
妻は生ハムとルッコラのペペロンチーノ。スパゲッティの味付けは薄目でしたが、生ハムと絡めると程よい塩加減となりました。
タコのラグー赤ワイントマトソース。ペペロンチーノの味は想像できますから、異なった味のパスタを選択。絶妙な茹で加減の細めのパスタでした。
私が追加オーダーしたメイン料理ポークのロースト。香ばしくローストしてあり、意外と歯ごたえがありました。思いの外豚の油がくどくありませんでした。良い塩を使っているのか、旨みが引き出された豚肉でした。
濃厚なマンゴーソルベのデザートでしたが少し寂しいかなと思いました。
満席にもかかわらずサーブは1人で賄っていましたが、接客サービスがおろそかになる事無く、気遣いや笑顔が良い印象でした。美味しい料理ですし、お店の人気が出るのが判る気がします。
2014年06月15日
2014年06月14日
シーズニング
湯浅醤油の生一本黒豆醤油は、家族との嗜好が合うらしく長年使い続けている醤油です。塩は、いつも使用するアルペンザルツから、フィデス・ペインのピンクヒマラヤン・ソルト（岩塩）とアトランティック・ソルト（海水塩）に変えてみました。オリーブオイルは大きい方が揚げ物・炒め物用、小さい方がパンにつけての生食用です。
揚げ物調理用にはキャノーラ油を使用していましたが、オリーブオイルに変えてからは、油による胸焼けが収まりました。しかし基本的に揚げ物は体に良くありません。健康に対しては、醤油、塩、オリーブオイルをいくらこだわった物を購入しても過剰摂取はダメですね。
